Receta Colada Morada

Colada Morada

La colada morada es tradicional de la cultura culinaria ecuatoriana.

Es común beberla por el mes de Octubre aunque tradicionalmente se la disfruta el 2 de Noviembre que ce celebra el día de los difuntos o días de finados, acompañada de las deliciosas guaguas de pan. Esta bebida se ha vuelto parte del turismo gastronómico del Ecuador.

Ingredientes:
  • 1 1/2 tazas de arina de maiz negro
  • 10 tazas de agua
  • 1/2 piña pelada
  • 6 naranjillas
  • 2 tazas de azucar
  • 2 palitos de canela
  • 4 clavos de olor
  • 4granos de pimienta de olor
  • 2 hojas de arrayan

Preparacion

En una olla hervir las naranjillas cortadas en 4 partes y el azucar con el agua, añada la arina de maiz negro, el arrayan, la canela, el clavo y la pimienta de olor, cocine por 20 minutos mas, revolviendo constantemente, retire del fuego y cierna.

Sirvalo frio acompañado de unas exquisitas guaguas de pan.


Video como preparar Colada Morada


Fuente del Video:Maikita 1707

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