Biche de pescado

INGREDIENTES
  • 3 libras de filete de pescado lavados y cortados en pedazos 
  • 4 cdas de maní molido maduros en rodajas 
  • 2 choclos cortados en rodajas 
  • 1 yuca cortada en pedazos 
  • 3 ramas de cebolla blanca finamente picada 
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado 
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado 
  • 1 diente de ajo machacado 
  • Sal 
  • Comino 

Pimienta Preparación 
Hacer un refrito el ajo, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el perejil, la sal, la pimienta, el achiote y el comino. En 1 olla ponga 2 litros de agua a hervir, agregue los choclos y el mani .Tapar y hervir por 30 minutos. Añada el refrito, la yuca y los maduros. Continue la cocción hasta que la yuca esté suave.

Agregar el pescado y dejarlo cocinar durante 15 minutos .

Porcion para 8 personas
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