Debido a la existencia de abundancia de productos provenientes de sus cuatro regiones geográficas (Andes, Amazonas, la costa y las Islas Galápagos) y considerando la ancestral tradición europea , Ecuador posee uno de los mas amplios menús en cuanto a sopas se refiere.
Los productos que se cultivan en estas regiones abarcan plantaciones de frutas exóticas papas, maíz y muchas y quínoa y productos como el culantro, albahaca, cebolla, ajo, que de a poco se hicieron parte de nuestras sopas.
En la lista de los mas populares , por ejemplo; caldo de gallina, sopa de verdura, caldo de patas, locro de queso, sancocho entre muchos otros.
Musica Ecuatoriana Historia
Hace 9 años.
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