Sopas Ecuatorianas

Debido a la existencia de abundancia de productos provenientes de sus cuatro regiones geográficas (Andes, Amazonas, la costa y las Islas Galápagos) y considerando la ancestral tradición europea , Ecuador posee uno de los mas amplios menús en cuanto a sopas se refiere.

Los productos que se cultivan en estas regiones abarcan plantaciones de frutas exóticas papas, maíz y muchas y quínoa y productos como el culantro, albahaca, cebolla, ajo,​ que de a poco se hicieron parte de nuestras sopas.


En la lista de los mas populares , por ejemplo; caldo de gallina, sopa de verdura, caldo de patas, locro de queso, sancocho entre muchos otros.