Receta Humitas

Las Humitas, son típicas de la región andina del Ecuador, al dia de hoy se las encuentra en todo el país debido a su delicioso sabor con un ligero toque dulzón.

La Humita un alimento hecho primordialmente de maíz. Adicionalmente lleva cebolla, grasa, y leche. Para prepararla, inicialmente se hace una masa con dichos ingredientes y luego se envuelve esta masa en chala (las hojas que recubren al choclo).

Las humitas, un sabroso platillo de la comida ecuatoriana para disfrutarlo en familia o amigos.
Es una de las recetas ecuatorianas fácil de preparar e ideal para servirlo con café.

Ingredientes : 

• 12 Tazas de choclo maduro- 
• 4 cdas de manteca de cerdo 
• 4 cdas de mantequilla 
• 2 cdtas. de polvo de hornear 
• 1/2 libra de desmenuzado 
• huevos 
• sal 
• Hojas de choclo 

Preparacion humitas ecuatorianas:

1. Licue los choclos y ciernalos. 
2. En un sartén con manteca y mantequilla ponga el choclo, el queso, el polvo de hornear, revuelva.
3. Añada sal, las yemas y revuelva. 
4. Batir las claras a punto de nieve e anadalas a la preparación sin batir. 
5. Sobre cada hoja ponga la preparación y envuélvalas.
6. Cocínelas al vapor durante una hora. 

Sirvalas calientes.