Dulce de Pechiche Ecuatoriano

Ingredientes:
1 libr de pechiche
2 Palitos de canela
2 trozos de panela
8 vasos de agua

Preparación:
El pechiche se deja en remojo en  agua por lapso 12 horas. Cocinelos en una olla, con agua  por 30 minutos, luego los saca, los lava y los escurre.

Aparte hierva la panela en 2 litros de agua junto con la canela. Cierna.
Cocine en una olla a fuego lento los pechiches con el agua de panela, hasta que el jugo se reduzca y la fruta esté casi desecha.

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