Pan de Yuca Ecuatoriano

Ingredientes: 250 gr de almidon de yuca.  250 gr de queso  2 huevos  1 cucharada de azucar morena  2 cucharadas de levadura royal  1 taza de leche  Preparacion:En un tazon mezclar el queso la levadura y el almidon. Muela la mezcla para que quede bien molido y compacta la masa. Añada 1 a 1 los huevos revolviendo la masa, añada la leche...

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Corviche Ecuatoriano

Ingredientes  1 lbr de pescado corvina  6 plátanos verdes  1 cebolla colorada picada  1 pimiento verde picado  1/2 taza de maní molido  1 cucharada de cilantro picado  sal  achiote  Preparacion Hacer un refrito con ajo, cebolla, pimiento , finamente picado. Agregar el pescado en trozos y sazonar con el cilantro, comino,...

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Tortilla de verde ecuatoriana

Ingredientes: 8 Verdes  3 cucharadas de mantequilla  1 rama de cebolla blanca picada  1/4 de lb. de queso desmenuzado  aceite  sal al gusto  Preparacion :Pele, y poga a cocinar los verdes, se los maja calientes añadiedoles la sal y mantequilla. Forme las Tortillasy rellenelas con queso y cebolla blanca picada, frialas en un sarten hasta que...

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Yahuarlocro ecuatoriano

INGREDIENTES - 1/4 panza de borrego con sus tripas- 1/4 litro de sangre- 2 1/2 libras de papa chola- 1 tomate mediano- 1/2 litros de leche- 3 cebollas paiteña- 2 tallos de cebolla blanca- 4 cucharadas de ajo- 4 cucharadas orégano- 1 onzas de manteca de color- 1/2 atado de culantro- aguacate al gusto.PREPARACIÓNCocinar la panza y las tripas en abundante agua con una cebolla...

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Dulce de Pechiche Ecuatoriano

Hoy estaras listo para preparar tu propio DULCE DE PECHICHE  en casa, con esta receta sencilla y explicada paso paso te sorprenderá lo fácil que es y lo deliciosa que te va a quedar! Además, en nuestro pagina también puedes encontrar las instrucciones para preparar otras recetas de dulces tradicionales ecuatorianos como los Quimbolitos. Ingredientes: 1 libr de...

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Caldo de Pata Ecuatoriano

Ingredientes:  2 Patas de res  3 ramas de cebolla blanca  1 pimiento  5 dientes de ajo  1 libra de motes cocidos  1 libra de garbanzos cocidos  Sal  Pimienta  3 ramas de cebolla blanca  4 ramas de cilantro  Preparacion  Cocinar las patas por 2 horas aproximadamente en abundante agua con el pimiento, cebolla...

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Caldo de Gallina Ecuatoriano

Ingredientes: 1 Gallina mediana  1 cebolla paiteña picada  3 dientes de ajo machacados  1 rama de cebolla blanca  1 taza de leche  2 yemas de huevo  1/2 cucharadita de comino  1/4 cucharadita de pimienta  1/4 de taza de apio y perejil  Yucas cocinadas sin sal  Sal al gusto.  Como Preparar caldo de Gallina ecuatoriano:...

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Receta Seco de Chivo Ecuatoriano

El Seco es uno de las recetas más típicas en la cocina tradicional ecuatoriana Ingredientes: 1 1/2 kg de carne de chivo  Aceite c/n 1 cebolla paiteña  2 tomates pelados y sin semillas  2 pimientos  1 cubito de concentrado de costilla Zumo de 1 naranjilla  1 manojo de culantro  1/2 taza de cerveza ½ Maduro Croquetas de arroz  1 aguacate ½...

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Canguil de Dulce Ecuatoriano

Ingredientes: 1 taza de canguil  1 taza de azúcar  3 gotas de colorante vegetal rojo Preparación:En un sartén prepare un almíbar con el azúcar, una taza de agua y las gotas de colorante vegetal, revuelva hasta que este en su punto. Retire del fuego. Enfríe un poco y mezcle con el canguil preparado. Forme bolas. Y déjelos secar sobre un recipient...

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